肝硬化患者适合吃什么
合理膳食、均衡营养
1.多吃新鲜蔬菜水果：肝友们应多食用芹菜、菠菜、黄瓜、苹果、香蕉、葡萄、柑橘等新鲜蔬菜水果，以补充机体所需的多种维生素及矿物质。
2.多补充优质蛋白质：肝病患者肝脏细胞受到损害，机体免疫力降低，需要蛋白质来进行提高机体免疫以促进肝细胞的修复和再生，因此优质蛋白质类食物要充足，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果。奶类、大豆类食物要多选，坚持每天一个鸡蛋。尤其是肝硬化患者，蛋白质的摄入量更是要保证。对于肝性脑病的患者，需要在临床医生的指导下进行蛋白质补充。
3.避免碳水化合物摄入过量：肝硬化患者普遍存在糖代谢障碍，过多葡萄糖摄入会加重肝功能不良，葡萄糖主要由膳食中的碳水化合物提供，因此要注意控制碳水化合物的摄入量。
4.忌乱用补品：肝病患者若盲目进补，极易加重肝脏负担，从而导致病情的恶化。因此，肝友们切忌盲目服用补品。
低盐饮食、科学烹调
肝硬化病人平时需要注意盐分的摄入，低盐饮食。如果出现水肿和腹水，食盐用量不超过2克；严重腹水和水肿，则严禁钠的摄入。
饮食上少量多餐。避免煎炸食物。不要吃辛辣刺激食物和坚硬食物。宜吃一些软烂易消化、产气少的食物，出现上消化道出血则应禁食并尽快住院治疗。
邯郸市肝病研究所